パン料理教室
野菜が多くてヘルシーなんです。デザートは【チョコレートケーキ】でした。今月も美味しかったー。【白身魚のポン酢蒸】野菜と柚子で白身魚を挟んでポン酢を掛けてアルミホイルで包んで焼くだけ。かなりお手軽なんです。ランチにちょっと温かいスープが欲しいな?と思った時や、夜中に食べる遅めの夕飯のオトモニぴったり。早速野菜ジュース買いに行かねばなんです。 遅めの夕飯の時は、この二つ作ってみようっと。
今回の料理教室の流れとしましては上記のお料理をシェフがつくるのを見ていただき、その後着席して前菜からデザートまでフルコースを召し上がっていただきますよね。その構想がまだ、内容にまでいたっていないので、もうちょっと… 4月ごろには始められればいいかな。いろいろ事情があって料理教室を暫らくクローズしていましたが、そろそろ復活させようかと考えているそうです。まあ、いつからといわれてもまだ未定なんですが、今でも、希望があればやっているそうですが、リニューアルして新たにと考えているそうです。
暖かな土曜日、夫は友人数人と、蕎麦打ち道場へ、私は近所のお料理教室へ・・・近所のお友達に誘われて、Openしたばかりのお料理教室に行ってみました。定員6人という小人数で、ご自宅を開放してのお教室は、直ぐ近くにあるんです。この地に引っ越して20年近くになりますが、ご近所付き合いもあまりない私には興味津々！『スープの日』のお料理教室に行ってきたんです。スープの日ってご存知なんですか？１２月２２日（いつもフーフー）は”スープの日”なんです。『スープは野菜や肉、魚介類などいろいろな素材を、時間をかけて煮込んでつくるもの。
このお料理のコツは、とにかくじっくり水分がなくなるまで炒めること！ここで頑張るか頑張らないかで、野菜の旨みの引き出され方に違いが出てくるそうなんですよ。教室でつくったミネストローネは、野菜の滋味が引き出されていて美味しかったなんですよ?。仕事のこと、それぞれのダーリンのこと、プロントで流れてたデスチャのライブ映像を見ながら感想を述べたりして、楽しかったよ。良いお友達がいるっていうのは、ほんと幸せなんですね。
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